中国现磨咖啡市场仅占整个中国咖啡市场的16%，未来还将迎来潜在市场的爆发。近日，美团在最新的研究报告中表示，2018年在资本的助力下，现制咖啡饮品门店数量均有增长，现磨咖啡市场有待进一步挖掘潜在市场。...

　　　12月16日，美食纪录片《风味人间》落幕，腾讯视频点击量超过8亿。在片中的众多美食中，第四集《肴变万千》中的“臭味”以及第六集《香料歧路》中的“香料”两档“味觉神器”都给观众留下了深刻印象。新京报专...

　　　中国人熟知的红枣有望成为“抗癌明星”。近日，英国皇家化学学会的研究人员发现，红枣中的某些化学物质能使肺癌、乳腺癌、前列腺癌的癌细胞产生“自杀反应”，从而破坏肿瘤的结构。 　　研究团队将人类的肺...

　　　鲫鱼和豆腐是经常出现在餐桌上的食材，鲫鱼豆腐汤更是受到不少人喜爱。除了美味，鲫鱼豆腐汤在搭配上还有哪些合理之处呢？ 　　鲫鱼和豆腐的钙含量都相当高，前者将近100毫克/100克，后者为138毫克/100克。...

　　　松子、粳米一起煮成粥，有补虚、养液、润肺、滑肠的作用，特别适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚，头晕目眩、肺燥咳嗽咳血，慢性便秘等症。 　　此款粥做起来也比较容易，具体的做法是：选取松子仁50克，...

　　　近日，一段“贫困县学生把牛奶倒水沟”的视频在网上热传。据悉，事情发生在湖南邵阳隆回县一小学，校方表示，被倒掉的奶是政府免费发的营养餐，天气冷学生喝不完；学校规定牛奶不能带回家中，学生担心时间长...

　　　数据显示，国人平均每天钙的摄入量为364.3毫克，低于推荐摄入量的一半(成人钙的推荐摄入量为800~1000毫克)。饮食补钙是最好的方式，具体如何做？记住下面7个数能帮你轻松达到补钙目的。 　　两杯牛奶。《中...

　　　如果您是烘焙爱好者，以下是用蜂蜜烘焙的一些技巧： 　　从营养学角度讲，生蜂蜜含有一定量的各种维生素、矿物质、蛋白质和抗氧化剂等营养成分。因此，从理论上讲，它们比粒状白糖(蔗糖)更健康。蜂蜜主要是...

　　　泡菜是以生鲜蔬菜为原料，经食盐水浸泡发酵制成的蔬菜制品。发酵适宜的泡菜清脆可口，颜色可人，具有乳酸菌发酵的气味和蔬菜的清香，适合佐餐。另外，泡菜营养丰富，含有大量乳酸菌及其代谢产物，是餐桌上常...

　　　目前，我国奶业质量不断迈上新台阶，越来越多的消费者对中国奶业的信心逐步恢复并且日益增强。但是，中国奶业还面临不少挑战，包括原料奶季节性波动、监管复杂、进口压力持续等。如何推动奶业振兴？本刊将推...