揭秘你不知道的瓜

来源：  江南都市报     |    日期：  2025年05月28日     |    制作：  肖琳琪     |    新闻热线：  0791-86849110

　　●最贵的瓜、最便宜的瓜分别多少钱一斤？ ●怎样挑到你的“梦中情瓜”？本报记者实地走访南昌西瓜市场

　　经历了连续的暴雨天气后，南昌气温渐升，夏天的气息又回来了。作为当下市面上最常见、最受市民欢迎的水果，西瓜无疑吸引了众人关注，日常也时时被提及。

　　南昌市面上，最贵的瓜、最便宜的瓜价钱各是多少？主要来自哪里？怎样才能挑到“梦中情瓜”？连日来，本报全媒体记者带着大家关心的问题实地走访，为你详细揭秘其中的“门道”。

　　文／图 程泽林 江南都市报全媒体记者章娜

　　

　　

　　■市场行情 

　　最贵的西瓜一个近70元 最便宜的零售价1.2元/斤

　　5月24日，南昌深圳农产品中心批发市场人来人往。一辆辆满载西瓜的货车在批发市场中穿梭，商户们忙着验货、称重、装车。

　　“甜蜜蜜”水果店陶老板熟练地切开一个冰麒麟西瓜，介绍道：“这可是目前市场上的新品，也是目前南昌市面上最贵的西瓜。”他说，这种冰麒麟西瓜，批发价就要5.5元/斤，到了精品水果店里，要卖12元~15元/斤，整瓜将近70元。在批发市场内，路边一辆货车上铺满了稻草，车上的甜王西瓜堆成小山。“这种名叫甜王的西瓜，市场批发价在1元/斤左右，零售价为1.2元~1.6元/斤。”一名批发商说，这是目前市场上最便宜的西瓜，因为价格实惠，销量可观。

　　目前市面上西瓜多来自省外 不同品种价格不一

　　在红谷滩区一家超市的生鲜区，来自江苏盐城的美都麒麟瓜被摆在显眼位置，标注着“4.69元/斤，29.9元/个”。超市工作人员一边称重，一边介绍：“好多顾客都是整个买，算下来更划算。”不远处，来自云南西双版纳的甘美西瓜占据C位，6.99元/斤、39.9元/个的定价，显示出它的高端。另一家大超市内，“润家东台西瓜”来自江苏盐城，4公斤~5公斤的整瓜售价49.9元，标签上“核心产区直供”的字样格外醒目；来自广东汕头的特小凤西瓜5.9元/斤，浙江台州的早春红玉西瓜4.29元/斤。

　　记者实地走访中注意到，目前不管是在南昌的水果批发市场，还是超市、农贸市场、水果店等零售终端，西瓜多来自省外，本地西瓜还没有大量上市。市面上，不同产地、不同品种的西瓜，价格不一。

　　“西瓜的批发价不是固定的，随行情波动，基本上每天都有变化。”一名水果批发商这样说道。

　　■挑瓜诀窍 

　　“网上都说瓜脐要凹，其实好瓜的屁股是微微凸起”

　　最近，山东验瓜师“日拍万瓜月入3万元”的视频在网络上引发关注和热议，他们“一看二摸三听”的挑瓜绝技，南昌市场西瓜批发商张雪梅也深为认同。

　　面对记者关于“怎样挑瓜”的问题，张雪梅随手拿起一个西瓜，一边操作，一边讲解：“一看纹路，很深很清晰的比较好；二摸表皮，要光滑一点的；三听声音，有回弹的才好。”她轻拍西瓜，“有回弹声音的会比较好，闷闷的声音则可能有空心的情况。”张雪梅说：“网上都说瓜脐要凹，其实好瓜的屁股是微微凸起来，还有点平整的。”

　　■专家解读 

　　每年都有几十个西瓜新品种完成登记

　　据江西省农科院园艺所的曹娜博士介绍，中国工程院院士、新疆农科院哈密瓜研究中心育种专家吴明珠教授1984年在几十组试验配比组合中，培育出了高产品质好的第24组品系，由于该品系早熟，故名早佳8424西瓜。“8424”的名字正由此得来。江西省设施栽培主栽西瓜品种以“京嘉301、美都、8424”为主，主要受全国大市场主流品种同化。在我国，每年都有几十个西瓜新品种完成登记。

　　美都、8424和麒麟瓜，无疑是南昌西瓜市场上的明星产品，它们各有千秋。“麒麟瓜是一个品牌，不是品种名。”曹娜说，种植者将早佳8424为主的早熟西瓜称为麒麟西瓜；美都和麒麟则是不同品种的西瓜，两者外形相似，都为花皮圆形红瓤西瓜，但皮色和条纹有明显的差别。

　　曹娜说，西瓜按瓜皮颜色分为花皮、黑皮、白皮及黄皮等几种。按瓜瓤颜色分，主要有红色、黄色、白色和橙黄色等。按西瓜的形状分为圆形、椭圆形、高圆形等。按大小可分为大果西瓜、中果西瓜和小果西瓜。按照瓤内有无种子，可分为无籽西瓜和有籽西瓜。“不同品种的西瓜，风味也不相同。同一个品种不同产地的西瓜，风味又有不同。”她说，西瓜的风味、甜度，还跟种植者的种植技术有关。另外，建议将西瓜储存在阴凉干燥的地方，现切现吃，冰镇一下再吃，口感上会觉得更甜。

　　值班编辑：傅蓝天

　　值班审核：周艳华

　　值班编委：游静