首届江西美食巡回赛圆满落幕：赣味江湖再书传奇，江西小炒破圈出彩

来源：  江西文旅协会     |    日期：  2025年05月26日     |    制作：  周章云     |    新闻热线：  0791-86849110

　　5月25日，英雄城南昌万寿宫内烟火升腾、人声鼎沸，首届江西美食巡回赛主场盛典在此盛大启幕。这场由江西省文化和旅游研究推广协会、赣菜品牌推广中心等多家单位联合主办，江西春华秋实影视传媒有限公司承办，江西煌上煌集团食品股份有限公司总冠名、江西李渡酒业有限公司特约赞助的美食盛会，以“绝技、绝活、绝杀”为主题，汇聚赣鄱大地十一地市名厨、非遗匠人及海内外宾朋，用一场集竞技、展演、传承与创新于一体的饕餮盛宴，将江西美食文化推向全新高度，更以“南昌三绝”为核心，正式打响江西小炒美食IP的全球声量。

　　匠心淬火：从灶台到舞台，赣菜江湖问鼎三甲

　　一曲融合江西风情的《小厨娘抖音神曲串烧》拉开盛典帷幕。从全省500余位报名者中脱颖而出的50强选手，历经90天刀工绝活、热菜争霸的层层考验，最终决出总冠军杜明、亚军双雄、季军三甲以及“赣味星厨”六强。颁奖环节中，选手们的“梅干菜烧肉三部曲”“辣椒蛏子山海对话”等创新赣菜，既传承千年非遗技法，又融入现代味觉美学，被评委盛赞为“传统不守旧，创新不忘本”的典范。

　　世界见证：吉尼斯纪录挑战，嗦粉声浪掀美食潮流

　　“300人同时嗦粉”的吉尼斯世界纪录挑战，将盛典推向沸点。11位“赣味星厨”手持拌粉棍，在直径两米的巨型拌粉锅前，以赣江三百里水路为灵感，将300碗拌粉分装标记。随着主持人倒计时落幕，现场观众与游客同步嗦粉的声浪，如交响乐般震撼全场。

　　长桌宴收官：一席吃遍江西味，烟火故事永续传唱

　　盛典尾声，300道江西特色菜肴组成的“百人长桌宴”铺陈开来，青年歌手彭晨冰压轴献唱由江西省文化和旅游研究推广协会会长朱虹作词的《江西小炒》，以“辣子里的热情、瓦罐中的文脉”为盛典画下华彩句点。 

　　美食是城市最动人的名片，文旅是经济最鲜活的脉搏。从南昌拌粉的爽滑，到莲花血鸭的香嫩；从鄱阳鱼头的鲜美，到藜蒿腊肉的乡愁，每一道菜都是一部“舌尖上的江西史”。这不仅是味蕾的满足，更是“美食+文旅”融合的战略胜利。江西美食已从“地域名片”跃升为“文旅标杆”。这场赛事，让“鲜辣”从味觉符号升华为江西文旅的金字招牌，让“江西风景独好”有了更丰富的内涵。

　　朱虹表示，期待未来继续深挖“美食+”潜力，推动赣菜文化与国际接轨，让更多“江西小炒”走向全国、飘香世界。诚邀天下宾朋，品赣味、赏赣景、传赣韵，共同书写“鲜辣香醇”的文旅新篇章！ 

　　值班编辑：奚同北

　　值班审核：范俊杰

　　值班编委：游 静