首页江西国内国外房产教育旅游美食汽车体育房产旅游
您当前的位置 : 江南都市网 >> 赣鄱民声

在马来西亚第一个以美食家称誉的作家「食公子」

2021年10月25日 18:54 来源:江南都市网 编辑:江南小编4

  说食公子是马来西亚作家行列收入最高的美食家,还未听说有第二人,不同他的财富,主要来自传媒业务,将所有稿酬捐献教育、公益作取之有道的用途。

  论名气,比起香港美食家不遑多让,但有人说80、90年代,在这个美食家复兴的世代,人人都有机会成美食家、食神,而这风潮至今仍未有退却。从1988年出道的他及遭遇,的确可以写成一部传奇。

国会大厦-3_副本.jpg

  图为:美食家食公子亲临国会大厦邀约马来西亚前能源、水务与绿色工艺部长陈华贵于饭局讨论绿色环保课题  图片来源:《食公子经典》

  食公子,名廖城兰。祖籍中国广东,从父亲那代已迁往马来西亚,其叔伯仍在中国。

  在成为大马美食家鼻祖之前,食公子曾以出卖劳力为生,当过童工,后来才从投稿到进入报社当起全国业务专员,负责开发事务。直到2013年离开平面媒体,虽然曾任职农业学院讲师兼学刊顾问,但从未间断过他的写作生涯。

  尽管今日食公子以拍摄饮食资讯节目斐然,但最初,却是要替出版社卖杂志、卖报纸当发行,买版位来维持他,持续二十余年的专栏,为饮食界保留食谱、推广大马美食,以促进旅游、经济的软着陆,刊物数额比一区代理还多。从1996年,始有第一个专栏,是以“廖圣然”为名,如果没记错,他在2000年才用“食公子”为笔名。

Canon-EOS-60D060-彦武高球俱乐部-2-scaled.jpg

  图为:马六甲彦武高球俱乐部大堂悬挂食公子与州(省)行政立法议员拿督薛亚朝商议推广世遗马六甲旅游、美食事项  图片来源:《食公子经典》

  至于食公子的文章,是以拟人化的口语著称。更广为人知是他在全国食肆几达逾千幅照片作为饮誉的标注,甚至知他要来,全社区食肆都会拉起横幅欢迎他莅临。故又得“食神”之名。虽然很早便名成利就,但却有着不为人知的“学障”,就是从来没人看过他动笔,而是由妻子代为记录,以致有人说,他的文稿不是他写的无稽,却不知个人文风,是谁也取代不了的。

  由于自小便想当作家,也是他时来运转,对一个来自破碎家庭受过情殇,就在他人生最低潮期,遇上现在的妻子李翠枝。在她鼓励下,以一个“念”,一个“听写”完成每一期稿约。最终目的,是为克服“读写障碍”带给他的困惑,走出阴霾,建立信心那份用心良苦,圆他作家的梦。

28_副本.jpg

  图为:世界国际烹饪大赛首席评委食公子正鉴审于各国参赛者作品,左起为中国评审、韩国评审  图片来源:《食公子经典》

  对他“成名作”,应是他第一部作品《马六甲娘惹味》。说实话,由于当时国内流行全是食谱,在出版商建议,仍坚持以史记载述马六甲娘惹文化及所在地全数餐厅食谱传世,险告流产。没想却成日后,美国、新加坡、马来西亚国家图书馆、大学的藏书,韩国核心期刊引述,且还是第一个于文中提出南洋菜系一词,指出马来西亚菜系源自马来群岛学说,以此奠定三等社会阶层,皇室、国家传统食物及五大源流和两小旁系。因其贡献优异被第十届最高元首授予社会卓越服务勋衔,作皇室记述,遂成为第一个召见进皇宫的华人作家,后在第十一任最高统治者出席荣膺世界美食大师殊荣。

陛下报纸-1.jpg

  图为:食公子是马来西亚第一个受最高统治者召见的作家、美食家,并获颁卓越服务勋章 图片来源:《食公子经典》

  而令食公子成为受欢迎的美食家,将其时寂寂无闻的饮食界带向骄人的独秀商业体系,把原本不在行内的美食家、食神,导向正面态势,替国家分工,输出绿色资本,整合在地经济造就的文化产业,不再是吃喝玩乐负面的“享乐主义”。这即是食公子最为了不起之处。

  因他是第一位在马来西亚称誉的美食家,对那些有心人想一揽这块肥缺,不得不对他边缘乃至背后破坏。却没想着他这么做,是因昔时报纸、杂志稿酬之微薄,甚至没有稿费之虑。对某些笔耕为生的作者,还得养妻活儿,这是唯一能供其自食其力的法子,再将原本报馆、出版商应负费用,转嫁给商家,换来“共生”的局面。受益者,则是得到推广的效应,一举多得。

  食公子给人感觉是“才子型”的人物,兴趣多变,且一迷就痴,是以他曾研究过风水、民俗、各族文化,曾是境内最早懂茶艺的收壶专家,别人口中的“茶仙”,玩过诗词,最喜是作对子。于修复佛像、藏传彩绘亦有所长,更爱是武侠小说,对这么一个患有过动症又有先天读写障碍的作家,总是一天忙到晚。当觉悟到玩物丧志又会突然放弃。除此,还给人一种很有个性感觉,且越来越有这种趋势。另外,还嗜酒,让他得了个“饮圣”,常说没有比酒,更了解“醉卧沙场君莫笑”的至情至性,说他不是“奇人”也不行。

  可以这么总结,从幼儿学习期一直到结束学业,因“学障”这个老毛病,成了他一生最坎坷的时期,几乎让他一蹶不振,想放弃自己。不过,却也让他因祸得福找回一位红颜知己,鼓励他交出那么多稿件,夫妻俩鹣鲽情深,着实让人羡慕,三十余年过去,依然感情弥笃。

  虽然食公子是以纯饮食专栏起家,但让他真正走红受广大读者欢迎,则是他与119位政治人物的《名人饭局》。更因此掀起一系列以“名人”为题的跟风。这亦是他始料未及的事。说起来,能让百余位大人物出来接受他的饭局,确实没有一份刊物能做到,且做得比他更好。而食公子之所以如此,是希望能凭每一篇与政治家的清谈,让国民更了解时下政治趋势,可能会因“选择”造成日后的政治乱象所困。

  如今虽已脱离平面媒体的他,仍专心研究起大数据与智能科研的学说理论,这正是他一大转变。因食公子觉得,从来没有比科学家“无中生有”来得更具魅力,故希望能在他仅剩之年,用逾十年掌握的数据科学替代传统媒体,饮食于未来大世纪的需求而继续,但其它美食家、食神的故事,很多都因这次2020年的新冠疫情,早已淡出。